Backen leichtgemacht
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Rezept Laugenstangerl

16. November 2015 Redaktion 0

[youtube id=“tVhf1w1GzrQ“]   Laugenstangerl ergibt ca. 9 Stück 450g Bio Weizenmehl Type 480 Universal 50g Bio Roggenmehl Type 960 10g Salz 10g Backprofis Bio Gerstenmalzmehl 10g Backprofis Bio Roggenvollkornsauerteig 30g Butter (handwarm) 4g Suppenwürfel (Suppengewürz) […]

Backen leichtgemacht
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Rezept Bio Oliven Muffins

26. August 2015 Redaktion 0

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 5 Minuten intensiver, 2 Minuten Oliven unterheben, Gesamt 10Minuten Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten Gehzeit vor dem Backen: ca. 25-35 Minuten (Raumtemperatur) Backzeit: ca. 18-20 Minuten bei 200°C Heißluft bzw. […]

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Rezept Bio Focaccia

28. Juli 2015 Redaktion 0

[youtube id=“_YNxhYReb5E“]   Das Focaccia eignen sich hervorragend zum Vorbereiten schon einige Stunden vor dem Gebrauch. Nach dem Belegen mit Frischhalteholie abdecken und in den Kühlschrank schieben. Bei Bedarf den Backofen vorheizen, Focaccia aus dem […]

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Rezept Bio Knoblauchstangerl

19. Mai 2015 Redaktion 0

[youtube id=“vcCnbNEHjrQ“]   Rezept ergibt 6 Stück   Knetzeit: 3 Minuten langsam, 5 Minuten intensiver, Gesamt 8 Minuten   Teigruhe nach dem Kneten: 15 Minuten   Gehzeit: ca. 25 Minuten   Backzeit: ca. 25 Minuten […]

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Rezept für Bio Quark-Kornstangen

6. März 2015 Redaktion 0

[youtube id=“fQeLvGx2j14″]   Knetzeit:  3 Minuten langsam, 6 Minuten intensiver, Gesamt 8 Minuten – Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten – Gehzeit vor dem Backen: ca. 25-35 Minuten (Raumtemperatur) – Backzeit: 20-22 Minuten bei 220°C […]

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Rezept Hefefreie Bio Dinkel Keimlingsweckerl

5. Februar 2015 Redaktion 0

[youtube id=“W6-cAIHLPBY“] Knetzeit: 2 Minuten langsam, 5 Minuten intensiver, Gesamt 7 Minuten Teigruhe nach dem Kneten: 15 Minuten Gehzeit vor dem Backen: keine Backzeit: ca. 20 Minuten bei 220°C Heißluft oder 230°C Ober- und Unterhitze […]

Roggenbrot Bäcker
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Rezept Bio Roggen- Dinkel Vollkornbrot

20. Januar 2015 Redaktion 0

[youtube id=“IMf9TeqhF6Y“]   Sein eigenes Brot zu Backen ist kinderleicht und benötigt in der Regel nur wenige Handgriffe. Der Vorteil von hausgemachten Brot und Gebäck liegt klar auf der Hand. Ich kann Rohstoffe verwenden, von […]